Tijela LAG-a su: Skupština, Upravni odbor, Predsjednik, Dopredsjednik i Nadzorni odbor. 

​

 Skupština je predstavničko i najviše tijelo upravljanja LAG-a. Skupštinu čine svi redovni članovi. 

​

 Predsjednik obavlja izvršne i druge poslove određene Statutom LAG-a, a izvršne funkcije i druge poslove određene ovim Statutom koje obavlja predsjednik   u istom obimu ovlašten je obavljati i dopredsjenik po ovlaštenju predsjednika.

  Predsjednik LAG-a Južna Istra je g. Predrag Pliško, predstavnik Općine Marčana, a dopredsjednik g. Gordan Trojanović, predstavnik obrta "Rasadnik Darko".

​

  Upravni odbor je koordinativno tijelo LAG-a koje organizira i obavlja tekuće poslove LAG-a, te donosi odluke iz svoje nadležnosti. 

​

Članovi Upravnog odbora jesu:​

​

1. Grad Vodnjan-Dignano, predstavnik: Edi Pastrovicchio

2. Općina Marčana, predstavnik: Predrag Pliško

3. Obrt za proizvodnju bilja Rasadnik Darko, predstavnik: Gordan Trojanović

4. M.G. Express d.o.o., predstavnica: Maria-Gracia Baćac

5. OPG Sanjin Siljan, predstavnik: Sanjin Siljan

6. OPG Predan, predstavnica: Milena Predan

7. Zajednica Talijana Šišan – Sissano, predstavnik: Claudio Grbac

8. Peršić, obrt za poljoprivredu i stočarstvo, predstavnik: Alen Peršić

9. Turistička zajednica Općine Barban, predstavnica: Jelena Lučić Baćac

10. Povijesna udruga Kaštel, predstavnica: Mirjana Brščić Vitasović

11. Udruga umirovljenika Općine Bale, predstavnica: Radana Grujić

12. Društvo osoba sa invaliditetom, predstavnica: Vesna Miletić-Kancelir

13. Općina Fažana-Fasana, predstavnik: Dimitrije Švabić

​

Nadzorni odbor kontrolira rad LAG-a, ocienjuje izvršenje odredaba Statuta, nadzire zakonitost financijskog i materijalnog poslovanja LAG-a, a u postupku odabira projekata LAG Natječaja je tijelo za prigovore na izdane odluke upravnog odbora. 

 

​