Tijela LAG-a su: Skupština, Upravni odbor, Predsjednik, Dopredsjednik, Nadzorni odbor i Stegovna komisija. 

 Skupština je predstavničko i najviše tijelo upravljanja LAG-a. Skupštinu čine svi redovni članovi. 

 Predsjednik obavlja izvršne i druge poslove određene Statutom LAG-a, a izvršne funkcije i druge poslove određene ovim Statutom koje obavlja predsjednik   u istom obimu ovlašten je obavljati i dopredsjenik po ovlaštenju predsjednika.

  Predsjednik LAG-a Južna Istra je g. Predrag Pliško, predstavnik Općine Marčana, a dopredsjednik g. Gordan Trojanović, predstavnik obrta "Rasadnik Darko".

  Upravni odbor je koordinativno tijelo LAG-a koje organizira i obavlja tekuće poslove LAG-a, te donosi odluke iz svoje nadležnosti. 

 

Članovi Upravnog odbora jesu:

  1. Grad Vodnjan-Dignano, predstavnik Edi Pastrovicchio

  2. Općina Marčana, predstavnik Predrag Pliško

  3. Općina Ližnjan, predstavnica Gordana Damjanić Maroh

  4. Obrt za proizvodnju bilja Rasadnik Darko, predstavnik Gordan Trojanović

  5. M.G. Express d.o.o., predstavnica Maria-Gracia Baćac

  6. OPG Sanjin Siljan, predstavnik Sanjin Siljan

  7. Mirjana Brščić Vitasović, građanka

  8. Luka & Teo j.d.o.o., predstavnica Tanja Mitton Zonta

  9. Sead Ibrišagić, građanin

  10. Alen Peršić, građanin

  11. Petra Šebelić Uravić, građanka

  12. Matea Peteh Bjelančević, predstavnica udruge Agrorovinj

  13. OPG Predan, predstavnica Milena Predan

Nadzorni odbor kontrolira rad LAG-a, ocjenjuje izvršenje odredaba Statuta, nadzire zakonitost financisjkog i materijalnog poslovanja LAG-a, a u postupku odabira projekata LAG Natječaja je tijelo za prigovore na izdane odluke upravnog odbora.